Sopa freda de meló amb sorpresa

Sopa freda de meló amb sorpresa

És una sopa ràpida molt refrescant i fàcil de fer. A punt en 5 minuts !!

Ens agrada per fer un entrant ràpid i acompanyar un pollastre a l’ast, o un costellam de porc o qualsevol altre carn dels nostres rostidors. Al ser una sopa beguda, agrada a tothom, fins i tot als que no els agraden les sopes.

Ingredients: 

  • Meló: pots triar qualsevol varietat
  • Pernil: demana encenalls
  • Glaçons
  • Per condimentar: sal, unes fulles de menta, i un toc de pebre

Com es fa?

  • Tritureu el meló pelat amb uns glaçons de gel fins que quedi una crema sense grumolls. Si voleu, la podeu colar amb un colador “xino”.
  • En una paella, sense oli, saltegeu els encenalls de pernil amb conte que no es recremin, però procurant que resultin cruixents.
  • Serviu la sopa i al moment de portar-la a la taula, afegiu els encenalls cruixents de pernil.

Bon profit!